Говядин — панорамный ресторан итальянской кухни с потрясающей, возвышающейся над городом террасой в тихом уютном месте Сергиева Посада на 1-ой Рыбной улице.
Расположившийся в самом сердце города, на холме напротив Свято-Троицкой Сергиевой Лавры, маленький, уютный, камерный и удивительно комфортный ресторан, интерьер которого оформлен в минималистичном стиле, сочетающим в отделке тепло натурального дерева, блеск хромированного металла и мягкий свет огромного панорамного окна. А белоснежный текстиль, хрусталь и фарфор, используемые в сервировке, вносят торжественную ноту в атмосферу спокойствия и умиротворения.
Шеф-повар
Взяв за базу идеи средиземноморского региона Италии, шеф и владелец Антон Говядин не только постарался сохранить аутентичтость рецептур и способов приготовления, но и разнообразил некоторые из них с учётом новых возможностей, используя, например, методы длительного щадящего приготовления.
Лучшее мясо от именитых российских производителей, свежая морская рыба и живые морепродукты, деликатесы, спелые сезонные овощи, фрукты и ягоды являются основой для составления меню ресторана.
Шеф-повар
Взяв за базу идеи средиземноморского региона Италии, шеф и владелец Антон Говядин не только постарался сохранить аутентичтость рецептур и способов приготовления, но и разнообразил некоторые из них с учётом новых возможностей, используя, например, методы длительного щадящего приготовления.
Лучшее мясо от именитых российских производителей, свежая морская рыба и живые морепродукты, деликатесы, спелые сезонные овощи, фрукты и ягоды являются основой для составления меню ресторана.
Сегодня в меню
Паста, представленная в меню ресторана, только домашнего приготовления или привезённая из Граньяно — города в Италии в регионе Кампанья провинции Неаполь. Однако, по желанию гостей, мы можем приготовить блюда с использованием безглютеновой пасты. Так же в меню есть блюда, подходящие и для вегетарианцев.
Меню домашних десертов небольшое, но выверенное, благодаря чему каждый найдёт что-то сладкое под настроение. Хлеб на пшеничной закваске, который подается гостям в качестве комплимента, для нас создают пекари в деревне Акулово Пушкинского района.
